Искусство в шоколаде

Путешествие шоколада было долгим и интересным: по странам, народам, эпохам. Менялся рецепт, форма, вкус… С появлением шоколада в Европе мода на него ни разу не угасала, а только развивалась. Поэтому нет ничего удивительного в том, что cогласно мировой статистике, на Новый год наиболее популярным подарком является шоколад. Удивительнее, что из этого таинственного лакомства  делают скульптуры, посвящают ему фестивали, показы мод, о нём рассказывают в музеях, в его честь называют музыкальные группы и композиции. Кроме того, за несколько веков европейской и североамериканской шоколадной истории были созданы десятки картин, книг и фильмов о «пище богов», как называли его ацтеки.

«Шоколадница» или «Прекрасная шоколадница» — самая известная работа швейцарского художника XVIII века Жана-Этьена Лиотара. На картине изображена девушка, несущая на подносе фарфоровую чашку с горячим шоколадом и стакан воды. Вопрос о том, кто был моделью для этой картины (то есть самой девушкой-шоколадницей), до сих пор вызывает горячие споры. Гениальность произведения была сразу признана современниками, а сегодня критики ставят эту картину в один ряд с работами Шардена и Вермеера.

«Чашка шоколада» — работа Огюста Ренуара 1878 года, цена картины на аукционе Sotheby составила 18 миллионов долларов. На картине изображена девушка, помешивающая шоколад в чашке за столиком с букетом цветов. Художнику позировала натурщица Маргарита Легран, которая на протяжении нескольких лет с момента их знакомства и до её ранней смерти от оспы была возлюбленной и постоянной моделью мастера. Из других произведений живописи, которые посвящены знаменитому лакомству, можно вспомнить «Шоколад» Сальвадора Дали и «Шоколад» Алессандро Маньяско.

Тема шоколада, конечно, нашла себе и место и в синематографе. Пожалуй, самым известным можно назвать «Шоколад» режиссера Лассе Халльстрёма, который вышел в 2000 году. В картине задействованы такие знаменитые актеры как Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джуди Денч, Джонни Депп. Фильм рассказывает о том, как в маленький город во Франции позапрошлого века приезжает молодая женщина и открывает шоколадный магазин. Шоколад завоёвывает любовь горожан, а сердце исполнительницы главной роли Жюльет Бинош завоёвывает приезжающий в город молодой человек, которого играет Джонни Депп. Фильм снят по мотивам одноимённого романа Джоанн Харрис.

Что касается книг о шоколаде, то их не один десяток: здесь и детективы, и сказки, и современная проза, и исторические романы, и книги рецептов, — каждый может найти что-то на свой вкус. А если захочется попробовать настоящий ремесленный шоколад, изготовленый по традиционным рецептам, то стоит отправиться в липецкую кондитерскую «Шоколадная фея». Там этот уникальный продукт готовят на меланжере с гранитными жерновами из отборных какао-бобов сортов Криолло и Тринитарио. Хозяйка шоколадной студии называет процесс приготовления не иначе как «таинством рождения шоколада»!

А если учесть, что настоящий шоколад удивительно полезен и приносит чувство радости, то в новогодние праздники непременно стоит им полакомиться.